| Miércoles, 28 de octubre de 2009 |
Mañana
08:30 Recepción de los participantes y entrega de la documentación
10:15 Acto de inauguración
Presidido por el Presidente de Cantabria D. Miguel Ángel Revilla
10:45 Ponencia Magistral
FUTURO DE LA CALIDAD ALIMENTARIA
Dª. Isabel Bombal Díaz
Directora General de Industrias y Mercados Alimentarios del MARM
11:30 Café
12:00 Ponencia Magistral
POLÍTICAS DE CALIDAD AGROALIMENTARIA DEL GOBIERNO DE CANTABRIA. 
D. Jesús Miguel Oria.
Consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad del Gobierno de Cantabria.
12:00 Ponencia Magistral
EL CONSUMIDOR ANTE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA
Dª. Isabel Hernández Encinas
Secretaria General del FROM
13:30 Ponencia Magistral
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y RETOS DEL FUTURO
D. Miguel del Valle
Jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria
14:15
DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS
Tarde
16:00 Ponencia Magistral
CALIDAD Y ECONOMÍA EN LOS PROCESOS DE CONSERVACIÓN CON FRÍO
D. Maurizio Giuliani Director de Marketing de Johnson Controls Refrigeration, S.L.
16:00 Mesa RedondaLA PERCEPCIÓN DE LA CALIDAD EN LOS DISTINTOS ESLABONES DE LA CADENA PRODUCTIVA HASTA EL CONSUMIDOR
D. Antonio Morente Sánchez.
Jefe de Servicio de Seguridad y Formación del Instituto de Seguridad y Salud Laboral (ISSL) de la Región de Murcia
Dª. Ascensión Cerezo.Presidente de la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de la Comunidad de Madrid
Director de Producción de Compesca
D. Javier Giraldez.Gerente del Complejo Hostelero “El Rancho de la Aldehuela”
Modera: D. Ramón Lluís Lletjós
| Jueves, 29 de octubre de 2009 |
Mañana
09:30 Ponencia Magistral
MEDIDAS DE FOMENTO DE LA CALIDAD DIFERENCIADA Y AGRICULTURA ECOLÓGICA
10:15 Ponencia Magistral
NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA TRANSFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y DE LA ACUICULTURA
D. José Irisarri
Director de OPTIMAR FODEMA, S.A.11:00 Café
11:30 Ponencia Magistral
CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Director del Centro de Referencia de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles y Enfermedades Emergentes
12:15 Ponencia Magistral
POLÍTICA DE LA CALIDAD AGROALIMENTARIA EN LA UE. LIBRO VERDE.
Unidad de calidad de productos agrarios,. Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea
13:00 Ponencia Magistral
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS Y DE LOS PRODUCTOS DE TRANSFORMACIÓN
Adjunto a la Dirección General de ANFACO-CECOPESCA
13:45 Ponencia Magistral
NUEVOS SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y ENVASADO
Dª. María Pilar Montero García
Directora del Instituto del Frío del CSIC
14:30
DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS
Tarde
16:00 Mesa Redonda
LA CERTIFICACIÓN Y CONTROL EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS. AMENAZAS Y FORTALEZAS
Dª. Pilar Bordetas Salvador.
Consultora AYC, S.L. Agroalimentación y Calidad
Técnico de Calidad de Cooperativas agro-alimentarias
Coordinadora del Comité de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Jefe Departamento Agroalimentario y BPL. ENAC
Modera: D. Eduardo Fernández. ODECA
17:30 Mesa Redonda
LA CALIDAD EN LA ACUICULTURA
D. Carlos Mazorra
Biólogo del Grupo Tinamenor
Veterinario de Skretting
Profesor titular de la Universidad de Málaga
Investigadora del Centro Oceanográfico de Santander
20:00
CONCIERTO DE LA CORAL SALVÉ
21:00
CÓCTEL-RECEPCIÓN DEL EXCMO. AYUNTAMIENTO DE SANTANDER EN EL PALACIO DE LA MAGDALENA
| Viernes, 30 de octubre de 2009 |
Mañana
09:30 Ponencia Magistral
POSIBILIDADES DE APROVECHAMIENTO DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
D. Gabriel Ocaña Ortega
Jefe de Servicio de Gestión Administrativa del FROM
10:15 Ponencia Magistral
INNOVACIÓN Y COMPETITIVIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA
D. Ernesto Ríos López Subdirector General de Fomento Industrial e Innovación. Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM
11:00 Café
11:30 Ponencia Magistral
FORMACIÓN, TRANSFERENCIA Y ASESORAMIENTO A LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS
D. Juan Antonio Mora Gonzalo.
Jefe de Servicio de la Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia
Dª. Irene Guillén Luna. Técnico de Gestión de la Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Presidenta del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Murcia
12:15 Mesa Redonda
MARKETING Y COMERCIO EXTERIOR DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS. OPORTUNIDADES Y RIESGOS
Directora de División de Productos Alimentarios del ICEX
D. Gabriel Pérez-Agote
Grupo Consorcio
Dª. Mª Carmen García Montoya
IVG White
D. Isaac Murcia Martínez
Director Comercial de Hortiberia
D. Pedro Castaño García
Jefe de Área de Industrias agroalimentarias de la Comunidad de Madrid
Modera: Irene Guillén Luna
13:30 Acto de clausura
En las pausas de mediodía se ofrecerá un almuerzo a todos los asistentes, compuesto por Degustaciones de productos de alta Calidad provenientes de diferentes regiones de España
*Pendiente de confirmar