Pósters admitidos a su exposición
-Desarrollo de un producto de bacalao desalado refrigerado con bajo contenido en sodio. (Fuentes, A.; Fernández-Segovia, I.; Grau, R.; Serra, J.A.; Barat, J.M.)
-Control de Calidad no destructivo de aceitunas contaminadas. (Salguero Chaparro L,; Ortiz Somovilla V.; Peña Rodríguez F.)
-Control de adulteraciones en la industria harinera mediante espectroscopia de infrarrojo cercano. (Soto M.; Font R.; Del Río-Celestino M.; España F.; Domínguez, J.)
-Determinación de polifenoles en distintas variedades de pimientos con HPLC-RP. (A.López; M.Rico; M.Suárez de Tangil; A.Rivero)
-Uso experimental del CO2 como método alternativo de aturdimiento previo al sacrificio en corderos lechales de raza manchega. (Herminia Vergara, Rocío Bórnez, M. Belén Linares)
-Calidad y seguridad alimentaria en setas: análisis de la nueva normativa R.D. 30/2009. (López Castillo J.G.; Romero Torrejón I.; Ruíz de Adana Belbel M.J.; Cerezuela Sánchez F.; Rodríguez Espigares M.; Martínez Moya M.A.)
-Sala de tratamiento de carnes de reses de lidia: ¿lo estamos haciendo bien?. (Martínez Moya M.A.; López Castillo J.G.; Romero Torrejón I.; Ruíz de Adana Belbel M.J.; Cerezuela Sánchez F.; Rodríguez Espigares M.)
-Control de triquinia en carnes. ¿Son eficaces los métodos de detección?. (Rodríguez Espigares M.; Martínez Moya M.A.; López Castillo J.G.; Romero Torrejón I.; Ruíz de Adana Belbel M.J.; Cerezuela Sánchez F.;)
-Presencia de triquinia en canales de porcino en un matadero municipal. (Cerezuela Sánchez F.; Rodríguez Espigares M.; Martínez Moya M.A.; López Castillo J.G.; Romero Torrejón I.; Ruíz de Adana Belbel M.J.)
-Efecto de la aplicación de envases comestibles basados en proteínas de lactosuero en la oxidación lipídica del salmón conservado en congelación. (O.Díaz, L.R. Turienzo; B.Sanmartín; A. Cobos)
-Influencia de la atmósfera modificada y de la temperatura de almacenamiento sobre la calidad sensorial y microbiológica del espárrago blanco pelado. (González-Fandos, Elena; Simón, Ana)
-Estudio de la preferencia del consumidor argentino respecto al aceite de oliva virgen extra (Pardo, J.E.; Rubio, M.; Granel, J.D.; Araniti, V.; Bauzá, M.; Barberis, S.; Silvestre, A.)
-Aplicación de la técnica de microscopia como instrumento en el control de calidad de la fabricación de piensos: estudio y caracterización de los DDGS y maíz de trigo. (García Lara, I.; Váquez Ferreño, M.A.)