PROGRAMA:   Comunicaciones Técnicas
miércoles, 16 de noviembre de 2005
          Mañana
12,00 La gestión de la calidad total (TQM) alimenticia.
D. Guillermo Rocafort Pérez, D. Antonio Monroy Antón
Universidad Carlos III de Madrid
12,30 Una aplicación de la metodología SEIS SIGMA en una PYME agroalimentaria
D. Juan Torrubiano, D. Joaquín Fuentes Pila, D. Vicente Jimeno, Dª. Paloma García Rebollar, D. Carlos Rodríguez Monroy.
Grupo Galgano España, Universidad Politécnica de Madrid
13,00 Predicción de tiempos de congelación y descongelación de alimentos.
D. Emilio Ramírez Juidías, D. León Bonillo, M.J.
Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad de Sevilla
13,30 Referentes en Seguridad Alimentaria: IFS, BRC, ISO 22000.
D. Juan Andrés Salido Villatoro
DNV Certificación
          Tarde
16,30

Certificación EUREP IFA.
Dª. Nuria Kubusch
SGS ICS Ibérica S.A.
17,30

La confianza como atributo de calidad. Su influencia sobre el consumo de los alimentos ecológicos.(Proyecto CONDOR, financiado por la Comisión Europea).
D. Narciso Arcas Lario; D. Salvador Ruiz de Maya, Dª. María Pemartín González-Adalid
Universidad Politécnica de Cartagena, Universidad de Murcia
jueves, 17 de noviembre de 2005
          Mañana
10,00 La irradiación de los alimentos.
D. Jesús Martín Buenadicha
Presidente COITA de Cáceres
10,30 Seguridad alimentaria en una empresa tostadora de café.
Dª. Marián Ruiz
CAFÉ TOSCAF
11,00 Certificación del Consejo de la Administración Marina.
Dª. Raquel Garrido Martínez
SGS Española de Control S.A.
12,00 Nariz electrónica ¿herramienta para la calidad en la industria agroalimentaria?.
Dª. Eva Cristina Correa Hernando, Barreiro P, Ruiz Altisent M. Chamorro C.
EUITAS, ETSIA, Laboratorio LPF-TAG. Universidad Politécnica de Madrid
12,30 Necesidad de la determinación de las características organolépticas de los quesos para valorar su calidad.
Dª. Mª Concepción Chamorro Valencia
Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas. UPM
13,00 Plan Integral de Seguridad Alimentaria.
D. Ignacio Baño Tovar
SGS Española de Control S.A.
13,30 Calidad y seguridad microbiológica de alimentos mínimamente procesados.
Dª. Elena González-Fandos
Universidad de la Rioja
          Tarde
16,30 Propuesta de adaptación del pliego de condiciones de la especialidad tradicional garantizada (ETG) del Jamón Serrano y de sus sistemas mínimos de control.
D. José Ramón Godoy Álvaro
Fundación del Jamón Serrano
       
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